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2019-08-13    来源:蕙心银河在线娱乐官网  http://www.cockerpup.com/   浏览: 次  手机阅读:

煮粥,这是很多人都是知道的,在家里面也是可以做的,那么这个煮粥的泡沫能吃吗?为什么有泡沫:

煮粥的泡沫能吃吗:

大米和面粉中都含有一些蛋白质,煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外,大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度。这些泡沫对健康没有害处,可以放心食用。

煮粥的泡沫能吃吗 为什么会有泡沫

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煮粥为什么会有泡沫:

米的主要成分是淀粉,煮粥时,米中的淀粉跑出来,使煮粥的水的粘度增加。当粥烧开后,蒸气从锅里跑出来的时候,就像吹肥皂泡那样,吹出一个面表张力较大不易破灭的泡泡来,随着蒸气的增加,泡泡也越聚越多,当它们升到锅的边缘时,就从锅里溢出来了。

煮粥时产生的泡沫是大米的精华,叫大米油,大米里的营养超过60%富集在那些泡沫里,不要撇去那些泡沫,等粥略凉,搅拌一下就没那么多了。

煮粥的泡沫是可以吃的,不过口味不大怎么好,这下知道为什么有泡沫了吧!

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